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没有什么是一份美食解决不了的
一起来制作一份枣花馍吧
枣
花
馍
枣花馍，美好的寓意，好看的造型，简单的做法，普通的材料，就是面粉、酵母粉、水和红枣。
“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一，也是人们用来祭祀的供品。
有小伙伴问我“这个能吃的吗？”，当然是可以的。枣花馍一般要提前制作，时间长了确实会变干一些，但是制作的枣花馍，加热后还是一样松软可口的。
今天小编想跟你分享这种很有春节气息的面食“枣花馍”也就是枣花馒头，一种传统花样面食。
材料·
面粉克，酵母粉5克，水克，红枣适量
制作方法·
1、把面粉、酵母粉混合均匀，倒入水，揉成光滑的面团，揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜，发酵一个小时后，取出排气，再次揉成光滑。
2、取克的面团揉光滑，擀成16厘米左右直径的圆片，切12份，中间相连，每份再切两刀，不切断。
3、把外边捏尖，每一个就是一片花瓣。
4、取3块25克的面团，揉光滑，擀成直径为14厘米左右的圆片。三片叠在一起，交叉切两刀。
5、两片叠一起，尖角在上面，不要完全重叠，错开一点，上面的那片底下折上去一点，放上一颗红枣，捏起包住红枣。
6、把红枣花放到底座上。
7、30克面团分成4块，擀成4个小圆片，对半切开成8个半圆形，像图片这样排在一起。
8、筷子把底下压紧，卷起就是一朵玫瑰花。
9、把玫瑰花放在中间做花芯，放入蒸锅，盖上盖子，常温发酵40分钟，蒸18分钟，焖几分钟再打开。
小贴士
1.揉面需要一点耐心，一定要揉光滑，这样做出来的成品才会光滑。
2.枣花馍不要发酵太快，所以不需要加热蒸锅。
3.蒸好之后关火，不要着急打开盖子，不然容易塌陷，表面皱皱巴巴。
大枣的营养价值
大枣，又名红枣。其最突出的特点是维生素含量高。素有"天然维生素丸"的美誉。大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
客服
