高邮，隶属江苏省扬州市。高邮有多年文明史和年建城史。史称江左名区、广陵首邑，为帝尧故里、尧文化发祥地，是江淮文明、邮文化重要区域。早在年前，先民们就在这里刀耕火种，繁衍生息。秦王嬴*于公元前年在此筑高台、置邮亭，故名高邮，别称秦邮，华夏一邮邑，神州无同类，是中国唯一以邮命名城市。今天给大家介绍高邮八大特色美食，看看你知道哪些。
1高邮双黄鸭蛋
高邮双黄鸭蛋，江苏省扬州市高邮市特产，中国国家地理标志产品。高邮一带盛高邮鸭(又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一)产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。高邮双黄蛋，一蛋双黄，蛋白如璧玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，壁合珠连，实为人间之珍品，食用之精品，国家之瑰宝。高邮市人民*府每年还举办中国双黄鸭蛋节。
2秦邮董糖
秦邮董糖又叫酥糖，是江苏高邮地区的传统名点，已有多年历史。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品，但该产品有一定的季节性，不适合在气温高的地区或季节储运。
3界首茶干
高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃，陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇，年界首茶干被列为国家地理标志产品。相传乾隆皇帝下江南，路经高邮界首镇，闻到岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味，乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。
4蒲包肉
蒲包肉，也称樊川小肚。是江苏省高邮市地区的一道汉族传统小吃，也是江苏省扬州市江都区樊川镇当地一道汉族传统小吃，属淮扬菜菜系，一直可以追溯到清代早期，距今已有多年的历史。汪曾祺先生曾在他的小说《异秉》里，提到过一种叫做“蒲包肉”的熏烧食品，而高邮人别出心裁地用蒲包与肉馅制作美食，堪称一绝，不仅可保留清香，而且便于旅途携带。
5高邮水晶月饼
高邮水晶月饼是高邮市临泽镇的特产，故又称“花边月饼”。清代诗人、散文家、美食大家袁枚在他著名的美食集《随园食单》中云：“明府家制花边月饼，不在山东刘方伯之下”。月饼周边一圈饰以精巧的麻花纹，全国独此一族，煞是好看。
6高邮酱油面
高邮酱油面（又称高邮阳春面）是江苏省高邮市的一道传统小吃，该菜品历史悠久，口碑很好，高邮人早茶时，大多数人选择的食物，味道非常不错。在高邮，人们早上习惯去面摊，经常说：“老板，下碗面”。
7高邮肉卷
高邮肉卷是高邮知名小吃，该菜品主料是咸鸭蛋、猪里脊肉，主要调料是白砂糖、冰糖、植物油等，主要采用炸制的方法制作而成。
8汪豆腐
汪豆腐是高邮著名的特色传统佳肴，属淮扬菜系。家乡作家汪曾祺在《豆腐》这篇文章里也写到了汪豆腐很烫，吃急了会烫坏舌头。
