独臂姑娘谭子洁正忙着制作当地特色美味小吃烫皮。
年2月9日，在湖南省株洲市茶陵县界首镇，独臂姑娘谭子洁正忙着制作当地特色美味小吃烫皮。春节期间，每天从早忙到晚，多时可卖出烫皮四五百张，营收一两千元。
”烫皮姐“谭头凤
年3月，今日头条”兴华摄“通过连续两年的跟踪采访，发表了专访图文报道（《湖南株洲"烫皮姐"：30年每天3点起来忙活打动百万食客味蕾》），”烫皮姐“谭头凤一下子成了网络上的红人，当地烫皮生意越来越好，成为游客必吃的特色美食。今天我们报道的独臂姑娘谭子洁就是”烫皮姐“的亲生女儿。
谭子洁赶做烫皮。
谭子洁6岁时还没有上学不小心从楼房上跌落，不幸将右臂折断截肢。家里她上有哥哥下有妹妹，父母都是老实巴交的农民。她的意外致残给贫寒的家庭更是雪上加霜。种田的收入无法撑起这个家，坚强的母亲谭头凤以摆小摊煮米粉、米豆腐营生，后转行制售烫皮维持一家人的生计。爸爸谭春芳在家负责泡米、烧水、磨粉，妈妈调料做配菜、在外摆摊蒸烫皮。做烫皮的米要提前一天晚上就浸泡好，第二天早上3点谭头凤就得起床一起磨浆，早上5点多就会到界首镇街头三叉路口摆好摊点，30年来一直没有间断过。
一个手制作烫皮也是非常的熟练。
跟在母亲身边耳濡目染，谭子洁看在眼里累在心里。乖巧懂事的她一有空就给妈妈帮忙，很快也就学会了手工制作烫皮的全套技艺。做烫皮其实很辛苦，每天风吹日晒，站上一整天，累得腰酸背疼。以前都是用煤炉子，烟熏火烤，容易上火喉咙痛，腿上常常被烤出一大块红，痒得很难受。
谭子洁在广州婚纱厂做工。
初中毕业，谭子洁就辍学打工。先在本地学钉珠绣花，两年后去了广州，在婚纱厂做工挣钱，一直做到现在。“虽然工作时间长达11个小时，但没有做体力劳动那么累，工作环境干净，天天都有漂亮的婚纱欣赏。我喜欢这样的工作，但收入没有自己创业这么多。”谭子洁快言快语，直言不讳。
谭子洁一个人打理着小摊。
每到春节，她就回到娘家，帮妈妈干活。妈妈要忙着招呼家里的客人，谭子洁就义不容辞地一人挑起这副重担，每天起早贪黑作烫皮，以回报母亲的养育之恩。许多顾客看不下去，都是主动自己打包，尽量减少谭子洁的劳动工作量。
谭子洁和母亲谭头凤春节期间有时在一起制售烫皮。
如今谭子洁的哥哥在北京做消防工程师，妹妹在广东鞋厂打工，家里的条件有了改善。但母亲谭头凤还是放不下这门手艺，就在乡镇赶集和春节期间出去摆摊。平常每日销售额也就三四百元，过年才上千。
镇上的烫皮生意家家都红火。
她家做的烫皮特别鲜嫩、配菜味道好、料足，深受食客喜欢，前来慕名学艺者很多。母亲免费教会了不少本地和外地的徒弟，烫皮的名气也越来越大，做烫皮的摊点越来越多，光界首镇上就有十多家了。
生活中和普通女孩一样爱美的谭子洁。
谭子洁说，劳动最光荣，有梦就要去追寻，不管生活如何艰辛，折翅的鸟儿也要奋力翱翔于长空！目前，她辞工在家创业，希望将烫皮这门传统美食手艺努力传承下去！
谭子洁和父母年在株洲合影，家人恩爱和睦，吃咸鱼白菜也幸福。。
刚过而立之年的的谭子洁如今已是两个孩子的妈妈了。丈夫也是同乡人，在广州一家时装制衣厂做工打拼。尽管生活很艰辛，但幸福的笑容每天挂在谭子洁的脸上。她坚信，人生有梦才有希望，不断努力才能出彩！（贺茂峰发自株洲独家报道）
来源：今日头条兴华摄
作者：贺茂峰运营：刘红审核：唐中云
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