世界之大，大之无边；红枣之多，多不胜数。唯有若羌枣过食难忘！
新疆若羌枣称若羌灰枣、若羌红枣，也称若羌香枣，还称楼兰枣、楼兰红枣。若羌灰枣产于新疆巴音郭楞蒙古自治州的若羌县，此县素有"华夏第一县"之称，是中国树上自然吊干的红枣。
若羌枣的个头不大，呈长倒卵形。果肩园斜，核小肉质瓷实，质地细密，较脆，汁液多，
在滴水贵如油的沙漠之地，若羌红枣竟然圆润坚实，超凡脱俗，这无疑是大自然的精气凝结成的精灵。若羌绿洲独处茫茫戈壁沙漠之中，少有病虫侵扰，是天然的绿色有机食品。
若羌县地处塔里木盆地东部，塔东地处海拔米左右最佳地势，气候干热，光照充足，日均光照达12-15个小时以上。充分的光合作用可生成更多的营养物质。
沙漠干热高温与阿尔金山冷空气昼夜在此交锋，形成极大温差，昼夜温差高达20度左右。气温昼夜温差大可使得白天高温时光合作用制造的大量有机物质和糖分在夜间因低温抑制呼吸酶的活性而使呼吸作用的分解消耗减到最少，更好地储存有机物。科研统计表明，昼夜温差平均每增加1℃，瓜果的含糖量就增加1%。这就是若羌的红枣甜度远高于其他地区红枣的原因。
若羌地区无霜期长达两百多天。霜期一来、植物便停止生长。因此对于生长期较长的红枣、无霜期越长、越有利于红枣充分生长。得天独厚的地理优势，使得若羌枣皮薄而核小，久煮而不裂，肉厚而坚实细腻，甘甜而爽口。
因为近些年来若羌枣越来越知名，所以现在很少有吊干的大枣，一般都是每年10月中旬采摘，晾晒大约15日左右就可以了。也就是每年11月上旬开始陆续运输到全国甚至全世界各地去。如果采摘太早，或晾晒时间过短，会导致红枣甜度不够。另外，若羌枣在当地晾晒的过程中风沙严重，一般表面会带有灰尘，也称灰枣。
红枣的级别通常都是商家自定的，各家有各家的红枣，各家也有各家的分法。换句话说，商家在为红枣分级时，考虑的因素相同，可能叫法不同。
一般大枣分级会根据很多因素，比如同一批红枣中，可以根据红枣的肉质、大小、成色、味道等因素来分级。这些分级都是不一样的，因为新疆的红枣品种繁多，每一个品种的产地商也是非常多的，所以无法有一个统一的标准。
若羌枣一般也是按个头大小区别的，特级的3-4公分，一级的2-3公分，二级的1.5-2公分
若羌灰枣广受市场欢迎，于是部分无良商家纷纷动起了脑筋。有拿低等级的骏枣、和田阿克苏喀什甚至内地产区的枣掺进真枣里面的，更有甚者，直接拿阿克苏枣、和田枣当若羌灰枣来卖。
为避免上当，在此教大家几个基本的鉴别方法：
看大小：骏枣个头大，一般来说号称大小如鸡蛋的，那就是骏枣；哈密枣、灰枣个头小，最大不过3~4厘米。
看果型：骏枣为梨形，两头大小不一，表面皱纹较浅，松软，手捏有明显塌陷感；哈密枣圆球性，表面较光滑，松软；灰枣圆柱长条形，表面皱纹较多而深，肉质紧密。
品甜度：若羌灰枣最甜，枣核扁长细小；骏枣松软发酸，哈密枣微涩带苦。若羌灰枣与其它地区的灰枣相比，皮要更薄，肉更甘醇，像咬巧克力一样，有明显的牙印，肉质有一种瓷实的感觉。
吃正宗若羌大枣，批发正宗若羌大枣，就找我们！给我们留言吧！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇