南酸枣
??南酸枣为我国南方较普通的一种野生资源，自古以来即有“荆棘遍地”的说法，“棘”就是现在的酸枣，至今已有三干多年的生长历史，《诗经?魏风?园有桃》曰:园有棘，其实之食。意思就是园中有酸枣树，果实充饥肠。
药用为南酸枣干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，干燥。采收加工：秋季果实初成熟时采摘，晒干。
性味：甘、酸、微涩，平。
归经：脾；肝经
功能：
行气活血，养心，安神。
消食，解*，醒酒，杀虫。
抗心肌缺血，保护心功能等作用。
主治：
用于气滞血瘀，胸痹作痛，心悸气短，心神不安。食滞腹痛，酒醉。
树皮和果供药用，能消炎解*，止痛止血，主治烫火伤，通常外用。
用法用量：1.5-2.5g。
10-25克。外用治牛皮癣、烫伤和外伤出血，通常煅炭存性，研细末调香油涂敷患处。
内服：煎汤，30-60g；鲜果，2-3g，嚼食；果核，煎汤，15-24g。外用：适量，果核煅炭研未，调敷。
各家论述：
⑴《广西中草药》：鲜果，消食滞，治食滞腹痛果核，清热*，杀虫收敛。治汤火伤。
⑵南川《常用中草药手册》：果核，醒酒解*；治风*起疙瘩成疮或疡痛。
验方参考：
⑴酸枣树皮（去外皮，取二层皮）煎浓汁涂患处，治烧烫伤，若晒干研粉外用，则治外伤出血。
⑵酸枣树皮煎浓汁涂敷患处，治牛皮癣。
南酸枣的果核较大且非常坚硬，因其顶端有五个眼，自古以来就象征着五福临门、五眼六通的意思，可以辟邪安神。南酸枣又名四眼果、化郎果、鼻涕果，为漆树科植物酸枣树，分布于浙江、福建、湖北、湖南、广东、广西、云南、贵州等地。特效小秘方：南酸枣的树皮煮水喝可以安神，有效帮助睡眠。南酸枣为较好的速生造林树种，树皮和叶可提栲胶，果可生食或酿酒，果核可作活性炭原料，茎皮纤维可作绳索。其树皮和果入药，有消炎解*、止血止痛之效，外用治大面积水火烧烫伤。南酸枣的营养价值十分丰富，含有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、有机酸、微量元素钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种营养成分，含有的维生素C更是高达每克鲜果毫克，所含有的丰富的营养成分可以与许多水果相提媲美。它具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。在《广西中草药》中有过南酸枣的相关描述：“鲜果，消食滞，治食滞腹痛。果核，清热*，杀虫收敛。治汤火伤。”同时我们也可以从《中华人民共和国药典》的记载了解到，南酸枣具有行气、活血、养心安神、消食、醒酒、解*等作用。《齐民要术》记载了制作酸枣干粉的方法，对于酸枣仁的药用炮制，中医典籍亦有大量记载。南酸枣的栽培历史非常悠久，在史前就有栽培，广东高明古椰贝丘遗址就曾发现了新石器时代遗存下来的南酸枣种子。在北方最为简单的吃法就是糖拌南酸枣，操作简便味道还不错，是第一次鲜吃南酸枣的人推荐的做法。首先我们需要将南酸枣洗净，然后再把南酸枣放进水里煮开。最后再将煮好的南酸枣去皮去核，放入适量白糖搅拌就可以了。崇义县的南酸枣糕历史是真的悠久，没有丝毫夸张。我们在《山海经》看到，在远古时期在我国的南方，居住着一群身材高大且体格魁梧的巨人，他们就是传说中江西人的祖先——赣巨人（俗称山都）也是制作南酸枣糕的手艺人。“靠山吃山”便是顺应自然的生存法则，在物质匮乏、科技不发达的时代，居住在大山里的赣巨人会精心耕耘着脚下的每一寸土地，并且用智慧去获取食物以及加工食物。在每年的秋末冬初的时节，为了获取更多的食物来过冬，他们会将采摘的野果囤积在山洞里，而这些野果中就有一大部分是南酸枣。而为了防止南酸枣等野果霉变和被虫咬坏，赣巨人将南酸枣的果肉全部剥下放在山洞的石穴里捣碎，并加入少量水。等到气温较低的时候再把果泥放在洞外，因为南酸枣果肉含丰富的天然果胶，所以很快果肉就会凝固成有弹性的膏状物体。而这种膏状物体就是“山都人”最喜爱的美食，同时这也是“南酸枣糕”名字的由来，除此之外我们也可以叫南酸枣糕为南酸枣膏、南酸枣凝等。传说相传，在很久很久以前，九顶莲花山的山前和山后各住着一户农夫。山前的农夫姓南，有一女取名南花，山后的农夫姓酸，生一男孩名酸枣。一天，南花上山挖野菜，不知不觉转到了山前，正巧碰上了去山上打柴的酸枣。他们虽然只有一山相隔，却从来没见过面，南花故意装着挖野菜，在一旁细细地瞅了一番酸枣，她发现酸枣长得特别俊俏，干活也挺卖力气，心里便产生了爱慕之情。而酸枣呢，也趁南花瞅他的机会，有意把南花上上下下地打量了一番，把南花那苗条的身段、漂亮的脸蛋及灵巧的双手，都瞅得一清二楚，心里自然也有了意。一个有情，一个有意，两个人都装着干活，直到太阳落了山，他们才恋恋不舍地各自回家。酸枣回家后，向爹娘细说了详情，把爹娘乐得合不上口，立即托人去说媒。可媒人一连跑了三趟，都没成功，因为南花她娘嫌酸枣家穷，说啥也不答应。南花见娘不同意，气得饭不吃、觉不睡，没有多久，就患了精神病。酸枣听说南花得了精神病，那个苦恼就无法形容了，没过几天，也成了精神病人。他们俩整天在山上乱跑，没几天，一对青年男女就饿死在一块大石头旁。不知过了多长时间，在他们饿死的地方长出了一种浑身带刺的植物，人们都说那是南花和酸枣托生的，便取他们两家之名，命名为南酸枣。酸枣经过世世代代繁衍生息，越来越多，终于布满了九顶莲花山，因为南花和酸枣是得了精神病而死的，后人还发现，酸枣核仁还是治疗精神病的良药。酸枣叶茶《列仙传》中记载的神话故事说，（前年）周灵王太子晋喜欢吹笙，声音酷似凤凰鸣唱，游历于伊、洛之间，仙人浮丘生将他带往嵩山修炼。三十余年之后，太子晋乘坐白鹤出现在缑氏山之颠，可望而不可及，太子晋挥手与世人作别，升天而去，只留下剑缑挂在酸枣树上。武周圣历二年（），武则天于东都洛阳赴登封封禅，留宿嵩山脚下升仙太子庙，当地百姓献酸枣叶茶，武则天饮后啧啧称奇，感兴而为周太子晋撰碑文，并亲为书丹，存碑额“升仙太子之碑”六字。据宋代钱易《南部新书》所载：“唐大中三年(年)，东都（洛阳）一僧，年一百二十岁。宜皇问，服何药而致此。僧对曰，臣少也贱，素不知药。性本好茶（酸枣叶茶），至处唯茶是求。或出，亦日进百余碗。如常日，亦不下四五十碗。”酸枣仁治病的传说唐代永淳年间，相国寺有位和尚名允惠，患了癫狂证，经常妄哭妄动，狂呼奔走。病程半年，虽服了许多名医的汤药，均不见好转。允惠的哥哥潘某，与名医孙思邈是至交，潘恳请孙思邈设法治疗。孙详询病情，细察苔脉，然后说道：“令弟今夜睡着，明日醒来便愈。”潘某听罢，大喜过望。孙思邈吩咐：“先取些成食给小师父吃，待其口渴时再来叫我。”到了傍晚时分，允惠口渴欲饮，家人赶紧报知孙思邈，孙取出一包药粉，调入约半斤白酒中，让允惠服下，并让潘某安排允惠住一间僻静的房间。不多时，允惠便昏昏入睡，孙再三嘱咐不要吵醒病人，待其自己醒来，直到次日半夜，允惠醒后，神志已完全清楚，癫狂痊愈，潘家重谢孙思邈，并问其治愈道理。孙回答：“此病是用朱砂酸枣仁乳香散治之，即取辰砂一两，酸枣仁及乳香各半两，研末，调酒服下，以微醉为度，服毕令卧睡，病轻者，半日至一日便醒，病重者二三日方觉，须其自醒，病必能愈，若受惊而醒，则不可能再治了。昔日吴正肃，也曾患此疾，服此一剂，竞睡了五日才醒，醒来后病也好了。”这一巧治癫狂之法，取其酸枣仁有安神之功，配伍朱砂，故收到理想疗效。酸枣姑娘的传说据说，在很久以前有一位姑娘叫作南酸枣，非常的善良也非常有孝心。为了治好困扰母亲多年的失眠病，酸枣姑娘不怕艰辛，翻山越岭，到处寻找能治疗母亲的怪病。奇特的是，酸枣姑娘在进深山采草药的时候，她一路上撒下的汗水和鲜血竟然变成了一些枝条坚硬、有芒刺的小红树。后来酸枣姑娘便把这树枝砍了两大捆，打包背回家中当柴烧。就在酸枣姑娘烧火的时候，谁知道这团火中竟然发出了噼啪噼啪的声音，并且还飘出了一股清异的果香。酸枣姑娘一翻篝火才发现这原来是之前砍来当柴火的树枝上的小红果。被火烤焦的小红果竟然露出了黑红色的光皮果仁。酸枣姑娘的母亲吃了篝火里香味扑鼻的果仁，当天晚上竟然睡了一个甜美的好觉，后来慢慢酸枣姑娘母亲多年的失眠症竟然彻底好了。后来，人们为感念酸枣姑娘的孝心，便用她的名字给这种果形如枣酸味又特浓的果树命名为南酸枣。南酸枣树酸枣的历史故事延津县城北二十里，石婆固村东头，有一片沙丘，沙丘上有一棵双臂合抱不住的古酸枣树，据说延津古时被称为酸枣县就是以此而得名，至今这里还流传着许多动人的故事。唐太宗时，宫中一位受宠的娘娘得了病，经太医诊治、病总不见轻、太宗降旨、遍访天下名医，病仍不见好转。为此，许多人被砍了脑袋。朝中军师徐茂功夜里偶得一梦，梦中见一老翁对他说：”想治娘娘病，需用酸枣山上大枣仁做药引。”天明入朝，徐茂功把此事呈奏，太宗遂派人到延津来取酸枣仁、娘娘吃了酸枣仁做的中成药，病果然好了。娘娘病好后，唐王觉得此树乃天下一奇，就派尉迟敬德到酸枣山修庙和亭阁、感谢神灵。敬德领旨，带领工匠人马，来到延津。先修好了东岳庙、又根据树的形状修了一座富丽堂皇的亭阁，阁的东北角露出一个粗大的树枝，人称“龙头”。据说“当时建阁时，敬德曾把钢鞭挂在树枝上，阁顶的两根大梁是一个和尚化斋得来的红荆根后经鲁班修理又一夜之间送到此处。据传，当时像这样的酸枣树共有二十株。其它都长在阁外，慢慢都死了。仅留下一棵。这棵树上的酸枣，大于平常棘果三四倍，味酸甜，核为双仁，透明发亮，看上去活像一对双胞胎娃娃头，如果把枣连叶摘下，挂在屋里、无论放多久，果皮也不枯皱。方园百里的穷苦百姓一有病就来烧香上供，取走几颗酸枣当药吃、真是果到病除。后来，部分达官显贵不远万里来此朝拜、见无酸枣可取、即命家人刮些树皮带回，久而久之，仅存的一株宝树也被刮死了。明代东岳庙与阁相继倒塌，而枯树根侧却另发新株。当时有姚、高、陈三姓人出资修围墙以护之。继而新株亦死，之后为保护树干，建一座长宽各八尺，高两丈余的方形阁楼。(酸枣阁)阁楼南向留小门，东西山墙上部各有小窗一孔。阁内棚楼板，楼上北墙中嵌石碣一方，刻“挂鞭处”三字。楼下北墙亦嵌有石碣，镌明代吏部尚书李戴所撰《古酸枣记》。酸枣树位于阁之正中，宛如怪石壁立，虽屡遭刀砍斧削，胸围仍有1．92米。唯新株痕迹已不复存矣!明代诗人越应扬题《酸枣遗踪》诗一首：“由来斯枣名斯邑，特地参天独而奇。一自司空垂笔后，孤标千载茂声驰。”诗的大意是：延津古代盛产酸枣，故此为邑名。唯独酸枣阁这里的酸枣树高参天，非常奇异。通过了解南酸枣的人文故事可以知道，很多植物都被赋予了深刻的植物文化。在漫长的人类文明历史长河中，植物用它们特殊的方式与人类进行交流。植物正是通过人们所赋予它的象征意义，融入到人们的生活中。就像南酸枣的人文故事一样，我们在品尝它的时候，总是能回想到关于它背后那传奇而富有魅力的人文故事。传说中的酸枣阁南酸枣和酸枣（北酸枣）的区别：酸枣有南酸枣和北酸枣的区分，但成熟的时间都差不多，在每年的立秋前后，越靠北方成熟得越早，而北酸枣越靠南成熟越晚，最晚的可延长到9~10月份。南酸枣——漆树科植物酸枣——鼠李科植物酸枣酸枣树是鼠李属灌木科木本植物，很难成树，长到杯口粗细便自然干枯，由根部再生嫩芽。黄土高原自古就有酸枣丛生，遍布阳坡，酸枣盛产于太行山一带。主产区位于河北南部的邢台地区，是全国最大、唯一的酸枣产业基地，酸枣加工量占到全国的90%以上，产品还远销日本、美国等，素有“邢酸枣，甲天下”“中国酸枣之乡”等美誉。酸枣枝条质地坚硬，耐磨性好，一直是编织地磨的上好材料。它嫩条生长快，老杆却生长得十分缓慢，亦称铁树。能长成参天大树，实属不易。然而在山西省高平市石末乡境内依旧存活着一棵目前国内树龄最大的——多年的酸枣树。中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。酸枣作为中药应用已有多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。生物活性物质，如酸枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。在中国，酸枣仁入药尤早，其气微弱，味甘性平无*。远在《神农本草经》中就被列作上品，说它能治疗“心腹寒热，邪结气聚，四肢酸痛湿痹。久服安五脏，轻身延年”。《名医别录》还称其“补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，能令人肥健”。中医界普遍认为酸枣仁的功用是养肝．宁心，安神、敛汗，可以治疗虚烦不眠、惊悸怔忡、自汗盗汗等症。近代药理证实，酸枣仁确有镇静、催眠作用并常与中药马来眠同用于增加疗效。酸枣的营养价值很高，每百克酸枣中含有蛋白质45克、脂肪2.6克、碳水化合物74.8克，还含有苹果酸、柠檬酸以及钙、磷、铁和多种人体所需的维生素。酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种人体必需的微量元素。更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，每百克果肉中含有维生素C高达--毫克，其含量是是红枣的3倍，山楂的10倍，苹果的16倍，柑桔的25倍，在人体中的利用率可达到86.3%，堪称所有水果中的佼佼者。酸枣是维生素C最丰富的来源，特别是在冬季漫长的北方，蔬菜相对较少。晒干的酸枣来泡水代替茶喝，或者常吃一些酸枣制品，对健康都十分有益。酸枣树皮味涩；性平敛疮生肌；解*止血。主烧烫伤；外伤出血；崩漏。据《陕西中草药》记载：“涩精止血，主淋浊，白带，滑精，出血。”功效：