高邮咸鸭蛋--“手工腌制，一筷子下去就流油的咸鸭蛋”高邮咸鸭蛋是高邮特产，采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成，口感细腻沙软，醇香绵密，入口蛋黄以沙软的质感慢慢融化在口腔中，瞬间将食欲的通道打开，并且营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。无论是搭配粥还是各类美食，它都能很好的适配，使菜品活色生香。
蒲包肉--“岁月沉淀下的水乡丰盈清香”蒲包肉，又称樊川小肚，是江苏高邮、樊川地道的汉族传统小吃，其制作可溯至清代早期，距今约有余年的历史，汪曾祺先生曾在他的小说《异秉》里，提到过一种叫做“蒲包肉”的熏烧食品，而高邮人别出心裁地用蒲包与肉馅制作美食，堪称一绝，不仅可保留清香，而且便于旅途携带。
三套鸭--让人“闻香下马”的“套娃”美食三套鸭，是江苏省扬州市的一道特色传统名菜。其原材料选自当地特色养殖高邮麻鸭、野鸭（这里指绿头鸭，非保护动物）、菜鸽。三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味。“三套鸭”家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳，有人赞美此菜具有“闻香下马，知味停车”的魅力。
高邮湖大闸蟹--“一城一湖一美味，香莼紫蟹供杯酌”高邮湖大闸蟹是江苏省高邮市的特产，主要集中于高邮湖水域及其流域进行养殖。该水域拥有丰富的水生生物，有多种浮游动物与植物，因此使其在生长过程中有着充分的营养。加上高邮湖周围基本上无污染湖水的工厂，因而水质较好，水生植物茂盛，形成了高邮湖大闸蟹膏肥肉紧、鲜嫩弹牙、味道醇厚的独特口感。在年、年、年获得全国河蟹大赛获最高奖——“金蟹奖”；在年获得江苏省名牌农产品称号；在年全国十大优质名蟹。
秦邮董糖--“承载高邮人儿时记忆的中式酥糖”秦邮董糖又叫酥糖，是江苏高邮地区的传统名点，已有多年历史。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品。该小吃用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀，入口酥软，味美香甜，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。
界首茶干--“香味扑鼻，颇似鸡脯被乾隆列为贡品”高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃，陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇，年界首茶干被列为国家地理标志产品。相传乾隆皇帝下江南，路经高邮界首镇，闻到岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味，乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干被列为贡品，名扬四方。
火腿酥腰--“腰酥肉烂味道鲜美，扬州传统名菜之一”
火腿酥腰是由火腿、猪腰子为主要食材做成的一道菜品，是江苏扬州传统名菜。该菜在宋、明、清时期，已是宫廷席上的珍贵佳肴。因其香气浓郁，风味独特，味道鲜美，所以受到众多食客的喜爱。
草炉烧饼--“金顶铜底玉镶边，松脆绵软味甘甜”
草炉烧饼又叫大炉烧饼，顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼。《梦溪笔谈》中曾描述到”炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品”。草炉烧饼在扬州、泰州、南通、盐城等苏中地区都是非常有名。草炉烧饼内熟而外不焦，为其特点之一。
泾河大糕--“绵软细白的大糕，忘不了的年味”泾河大糕是扬州地区传统糕类美食，口味纯正，历史悠久。其选料特别讲究，生产工序也非常繁杂，必须经过炒米、碾粉、窨陈、拌糖、和油、蒸烘、切片七道工序，每道工序的好坏都影响着大糕质量的优劣。制作出的大糕具有绵软细白、香甜可口、能卷可燃、入口即化等特点。泾河大糕已成为宝应县的知名品牌。
虾籽饺面--“虾籽鲜味汤，面条馄饨香”虾籽饺面，顾名思义，饺面就是饺子加面条，不过其中所谓的“饺子”其实是馄饨。馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。以虾籽熬汤，再撒上葱花，香气扑鼻。不要看一碗酱色的汤毫不起眼，鲜美滋味尽在其中，如果吃完饺面不喝汤，就亏大了。